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蘇州年菜“七件子”走上熒幕 需燉5小時左右
咱們蘇州人對吃很有研究,最近,蘇州有一道菜火瞭,菜名叫“七件子”。這菜別說你我,老蘇州台中靜電油煙處理機出租都不一定吃過。
這是讓全國吃貨們“舔屏”的紀錄片《舌尖上的新年》,由《舌尖上的中國》原班人馬錄制,精選瞭全國43種年菜,蘇幫菜“七件子”名列其中。
七件子用料隆重,火 、蹄 、草雞、麻鴨、野鴨、鴿子、鵪鶉,焯水瀝幹,入鍋放清水沒過食材,放蔥薑文火慢燉,靜待鮮香從鍋內溢出。
店廚師長郭秉,這需要的就是火工,時間非常長,燉5到6個小時。原料必須要地道,最好是蘇州本土的,有瞭火 下台北靜電油煙機出租去,鹽和味精根本不需要放瞭。
不過,七件子早在上個世紀七八十年代,就逐漸淡出蘇州人的餐桌瞭,所以,很多老蘇州都沒嘗過這樣隆重的年菜。
市民說,這是大戶人傢條件好的(才有)。不過說起比它更親民的“三件子”、“五件子”,在蘇州幾乎傢喻戶曉。
市民:“三件子簡單的不得瞭,蹄 、雞、蛋,這個基本上老蘇州以前過年都要這麼吃的。”
“草雞、蛋、肉圓,一傢人過年瞭圍著這個吃的。”
雞、鴨、火腿,我媳婦、孫女都喜歡這個湯的。”
雖然每傢每戶的三件子用料各不相同,但對於蘇州人來說,年夜飯上這一鍋熱氣氤氳的湯,是歲歲年年不變的團圓。
市民:“過年做個三件子,就有小時候過年那種味道。”
“小孩回來團圓瞭,熱鬧熱鬧。”
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江蘇今年“小雪”不見雪 氣溫將有小幅上升
現代快報訊(記者徐岑實習生謝伊雯)11月22日11時05分,迎來小雪節氣。可惜今年“小雪”沒下雪,氣溫倒是實打實往下降瞭。自上周末寒潮殺到後,江蘇氣溫持續低迷。11月22日有一股弱冷空氣到來,23日到24日淮北地區低溫又接近零度線。江蘇氣象說,目前全省都在向著冬季邁進。具體啥時候正式入冬,小夥伴們可以拭目以待。對
18歲小夥報警大喊救命 原是傢人在逼他做這事
揚子晚報網11月21日訊11月19日,常州市局前街派出所接到群眾報警,電話中傳來激烈的爭吵聲,並伴有男子大喊救命的呼喊。事出緊急,局前街派出所立即派遣警力前往位於天寧區的一傢小區。火速趕至報警人傢中後,報警人開門,預想中的不可控局面未有出現,傢中男女老少正坐著、躺著、站著激烈爭吵,現場也無打架鬥毆情況。民
小偷界的戲精!盜竊後留下4頁煽情勒索信 謊稱“孤兒患絕癥”
揚子晚報網11月21日訊(通訊員許修堯艾傢靜記者於蘇雲)“我要和你說聲對不起,我被檢查出艾滋病,醫生說最多活半年,我是個孤兒……看著你們一傢其樂融融我無比羨慕,人的本能就是求生,哪怕讓我活一分鐘也好,我隻想好好看病,隻要4萬塊……之後會把戶口本、身份證、社保卡快遞給你 ”看著這封文風煽情的勒索信,傢
2017年世界智能制造大會新聞發佈會在京舉行
11月21日,工信部、中國工程院、中國科協和江蘇省人民政府聯合在北京舉行第一次新聞發佈會,宣佈2017年世界智能制造大會將於12月6日至8日在南京國際博覽中心舉行。本次大會以“聚 #8226;融 #8226;創 #8226;變”為主題,聚焦世界智能制造發展方向,解析智能制造發展趨勢,針對制造業各實際應用領域進行研討,進一步推進合作
初三小夥卯足勁測肺活量 不小心把肺撐“炸瞭”
揚子晚報網11月21日訊(通訊員史琪杜蘅記者張斌)“來,看誰一口氣吹滅的蠟燭多?”“有本事把氣球吹炸瞭!”靜電機租賃這些話還熟悉嗎?年少時,小朋友在一起時常會下意識的在一起比拼下肺活量。可是比也要量力而行,因為要是不小心,很有可能把肺比“炸瞭”!11月17日,常州市某校組織學生體檢,初三學生小馬在監測肺活量的時候,
咱們蘇州人對吃很有研究,最近,蘇州有一道菜火瞭,菜名叫“七件子”。這菜別說你我,老蘇州台中靜電油煙處理機出租都不一定吃過。
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七件子用料隆重,火 、蹄 、草雞、麻鴨、野鴨、鴿子、鵪鶉,焯水瀝幹,入鍋放清水沒過食材,放蔥薑文火慢燉,靜待鮮香從鍋內溢出。
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不過,七件子早在上個世紀七八十年代,就逐漸淡出蘇州人的餐桌瞭,所以,很多老蘇州都沒嘗過這樣隆重的年菜。
市民說,這是大戶人傢條件好的(才有)。不過說起比它更親民的“三件子”、“五件子”,在蘇州幾乎傢喻戶曉。
市民:“三件子簡單的不得瞭,蹄 、雞、蛋,這個基本上老蘇州以前過年都要這麼吃的。”
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雖然每傢每戶的三件子用料各不相同,但對於蘇州人來說,年夜飯上這一鍋熱氣氤氳的湯,是歲歲年年不變的團圓。
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